“老字号”是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的地域文化特征、深厚的文化底蕴和广泛的社会认同，形成良好信誉的品牌。它们通常承载着丰富的历史和文化价值，是地方文化的重要组成部分，也是消费者心中经典和信赖的象征。

　　老字号的特征可以归纳为以下几点：

　　一、历史性：老字号至少存在几十年甚至数百年，具有悠久的历史传承。这种时间的沉淀使得老字号品牌拥有了独特的韵味和故事，成为地方历史文化的见证。

　　二、优良性：老字号的产品或服务往往以其优良的品质著称。这些产品或服务经过长期的实践和创新，形成了独特的生产工艺和经营特色，满足了消费者的需求，赢得了市场的认可。

　　三、信誉性：老字号的信誉深得人心，在消费者心目中树立了良好的企业形象。它们凭借诚信经营和优质服务赢得了广泛的社会认同和良好口碑，成为消费者信赖的品牌。

　　四、地域性和文化性：老字号往往与特定地域的文化传统紧密相连。它们融合了当地的历史、文化、风俗等元素，形成了具有鲜明地域特色的品牌文化。这种地域性和文化性使得老字号品牌更具吸引力和辨识度。

　　五、创新性：虽然老字号拥有悠久的历史传承，但它们并不固步自封。相反，许多老字号品牌积极创新，不断推出符合时代潮流的新产品和服务，以满足消费者的多样化需求。这种创新性使得老字号品牌能够保持活力和竞争力。

　　老字号的认定范围通常包括在特定行政区域内登记设立并持续经营的企业法人、非企业法人及其他组织和特色商品。这些企业或商品需要满足一定的历史、文化、品质和社会认同等条件才能被认定为老字号。

　　在中国，老字号按层级可以划分为地方老字号(如蚌埠老字号、安徽老字号等)和中华老字号等不同级别。

　　总的来说，“老字号”是商业领域中的瑰宝，它们承载着丰富的历史和文化价值，是地方文化的重要组成部分。同时，老字号品牌也是消费者心中经典和信赖的象征，它们以其优良的品质、深厚的文化底蕴和广泛的社会认同赢得了市场的认可和赞誉。