爨底下村，又名川底下村，北京市门头沟区斋堂镇下辖村，中国传统村落，地处京西斋堂西北狭谷中部，四面环山，其下方是一处天然关隘，裂谷长达100多米，堪称天险。距京90公里，海拔650米，村域面积5.33平方公里。
爨，音cuàn。此字始见于战国文字，古字形上部模拟双手拿着甑，中间是灶口，下部表示用双手将木柴推进灶口。本义指烧火做饭。与这个意思相关的，都可叫做“爨”，如古代称厨房为“爨室”，煮饭的大锅叫“爨镬”。
爨底下村依山而建，依势而就，高低错落。以村的后龙头为圆心，南北为轴线，整个村庄呈扇面形展于两侧。现存有清代民居74套、689间。村上、村下被一条长200米、最高处20米的弧形大墙分开，村前又被一条长170米的弓形墙围绕，使全村形不散而神更聚。三条通道贯穿上下，还有更具防洪、防匪之功能的建筑格局，这些古民居建筑是宝贵的历史文物，对研究中国的民居建筑史具有重要的作用。
2012年12月17日，爨底下村被住房城乡建设部、文化部、财政部公布为第一批中国传统村落。
村名由来
关于“爨底下村”的村名由来，主流说法是因地理位置而得名。
村子位于明代军事隘口“爨里安口”（又称“爨里口”）的下方，地势低于该关隘，故得名“爨底下”。爨里安口是京西内长城上的重要关隘，明代为防御蒙古势力而设，守关军户及其家属在此聚居，逐渐形成村落。
另有说法是因“爨头”地形得名。
村北一公里处有一处形似灶台的山崖，被称为“爨头”，村落位于其下方，因此得名。此说法与“爨里安口”说并不矛盾，因“爨里安口”之名本身可能就源于“爨头”这一地形特征。
此外，1958年简化字运动期间，“爨底下”曾被误写为“川底下”，因“川”与“爨”音近且书写简便，但“川”字并无实际语义。20世纪90年代后，为尊重历史文化遗产，村名已恢复为“爨底下”。
村庄历史
爨底下村，明代建村，清代沿袭明制。
明永乐年间（1403-1424年），村内祖先随山西向北京移民之举由山西迁移至此，建立了这座韩氏聚居之地。
明正德十年（1515年），爨底下村一世祖韩甫金、韩甫银、韩甫仓三兄弟奉命自沿河城到爨里口守关，逐渐繁衍发展，形成了韩氏聚族而居的爨底下村。
明正德十四年（1519年）修建古驿道，此后逐渐发展成为过往商贾的重要落脚驿站，既而形成古村聚落。
清同治六年（1876年），爨底下村划归宛平县齐家司治理，兵丁转军为民。
主要看点
◐一线天
爨底下村位于天津关古道中，爨头下方是一处天然关隘，裂谷长达100多米，是典型的断层景观，堪称天险，其景观奇特，俗称“一线天”。
◐财主院
财主大院又称广亮院，位于全村中轴线上地势最高的地方。该院前后两进，前院有东、中、西三跨，构成一个大四合院，共有房45间。财主院的门楼设在每跨院的东南角，面阔进深各一间，装饰精美，为“广亮大门”。
◐龙王伏魔庙
龙王伏魔庙，当地俗称大庙，位于村东山坡上。清康熙五十四年（1715年）由村民集资兴建。乾隆十一年（1746年）、道光七年（1827年）、同治六年（1867年）均曾修缮。
◐四合院
爨底下的四合院与京城四合院不同之处，是东西厢房向院中央缩进，减少占地面积，二进院中，内宅与外宅的中轴线上，不建垂花门，而建三间五檩的穿堂屋，以提高土地利用率。
穿堂屋东侧开二门，大门开在前院东南角。雨水从大门左侧地洞排出。爨底下的四合院的正房、倒座房大部分为四梁八柱，厢房为三梁六柱。墙体四角硬，房顶双坡硬山清水脊，房脊两端起蝎子尾，下置花草盘子，板瓦石望板或木望板，条砖墙裙。
窗棂多富于变化，地基四周全用条石砌成，房两侧墙腿下有迎风盖板，其石雕花纹繁多而不雷同，有大方格、斜方格、水波纹或花卉吉语等。
◐影壁
爨底下四合院前院东厢房的南山墙，后院东厢房的南山墙建山影壁。
上有帽，中有心，下有座。帽上雕有寿桃，万字锦，檐头瓦当或虎头，或福字。心外角雕有四时花卉，内角雕云花，中心为置或雕“鸿禧”或书“福”字，而“福”字左上点为蝙蝠造型，下为梅花鹿头造型，而右侧为寿星造型，寓意福、禄、寿。用料考究、做工精细装饰华美的影壁其主要功能是显豪富、壮观瞻、避邪气、迎吉祥。
历史文化
◐正月十五耍中幡
正月十五闹元宵，这是农村乡土文化集中展演的日子，也是香会（民间花会）走会的日子。历史上，爨底下村有耍中幡的习俗，每到这天，爨底下村的年轻小伙子们都要表演耍中幡，高高的幡旗随身舞动，花样繁多，动作刚劲威武，显示出阳刚之气。
◐祭祀祈福
拜祭关帝是爨底下的主要祭祀活动，活动一直持续到20世纪四十年代。到了八月十五以后，人们还在这里举行歇秋祭天仪式，感谢神灵和大自然的恩赐，庆贺丰收。此时也要杀猪供献，形式与祭祀龙王大体相同。
爨底下村有“转娘娘驾”的习俗，王母娘娘神像用木头雕成，端坐在木质神龛内。娘娘驾由村中各位香头轮流在家中供奉，每家供一年。香头家要腾出一间干净的屋子，专门用于供奉娘娘神驾，一天三叩首，早晚一炉香，供品每天都要换新的。到正月初一，再把娘娘神驾转到另一香头家去供奉，这种习俗一直延续到抗战初期。
